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                湖北恐怖金色拳頭小龍蝦“V”字形走勢待破局

                   日期:2019-06-17     瀏覽:35    
                       “很劃算,買了兩斤”。5月27日,家住湖北武昌凱樂花園的徐女士在舒家街菜場買菜時發現,賣小龍蝦的攤位多了,小龍蝦確實便宜了。進入5月,經常逛菜場的消費者感到小龍蝦價格跳水的力ω度。

                    根據“中國蝦谷360”監測數據顯示,從3月28日~5月28日,小龍蝦價格“跌跌不休”,其中,2錢~4錢的青蝦和紅蝦在3月28日分別報價每公斤54元和40元,到5月28日均跌至每公斤22元。上市初期實力價格高企的“大個子”更是大跳水,6錢~8錢的青蝦3月28日每公斤看著何林批發價104元,到了5月28日跌成每公斤34元。一年之中,最便宜的吃蝦季已經來臨。

                    火爆的“炮頭”也跌了

                    中青、大青、特青、中紅、大紅、特紅……5月27日晚6時,在武昌舒家街菜場做蝦生意的楊師傅一家正忙著分揀小龍蝦,攤位前的塑料框裏爬滿了規格不一的小龍蝦。

                    見有人問價,楊師傅ㄨ急忙起身報價:6錢~8錢的大青蝦每公斤36元,4錢~6錢的中青28元,“比早上便宜了3塊錢”。

                    “今年小龍蝦一路跌價。”楊師傅說,兩三性命個星期前6錢~8錢的小龍蝦每公斤還賣60元。

                    小龍蝦價格下跌,買蝦者挑挑揀揀。在筆者觀察的半小時內,三四撥買蝦的消費者光芒同樣璀璨點著要“最大的”。

                    徐女士住在菜場對面的凱樂花園,買的是單只重量9錢以上的小→龍蝦,俗稱“炮頭”,每公斤50元。她說,5月初“炮頭”每公斤要100元,有時還買不好了不到。

                中國漁業報

                    小龍蝦價格下跌,有人歡喜↓有人憂。

                    蝦價下跌,蝦農發愁。潛江克廣水蛭養殖合作社的小劉告訴筆者,認識不少的小龍蝦養殖戶都在發愁價格一直跌,日子不好過。

                    小龍蝦批發商說,生意難做,蝦價不穩定,一天幾個價,感覺跟炒股一樣。在白沙洲農副產品大市場經營水產的張師傅,5月25日就白忙了一場。當天他進了一下子都朝大寨主攻擊了過去上千公斤大青蝦,但後來市場不停有大青蝦到貨,價格每公斤便宜了4元左右,他只好降價賣,結果虧了6000多元,“天氣變熱,小龍蝦不好存放,當天虧本也要賣出去”。

                    “V”字形走勢待破局

                    5月的百姓餐桌,小龍蝦成為當之無愧的主角,需求旺盛,價格為何“跌跌不休”?

                    白沙洲蝦蟹協會會長嗡楊道義介紹,受天氣、水溫、市場需求等多方面的影響,小龍蝦價格每年都會呈臉頰慢慢變得紅潤起來“V”字形變化,每年二三月份價格最高,隨後不斷降價,5月份跌至谷底,7月份價格再回升。“但今年5月以來跌得更明顯,比去年同期低1/3,像4錢~6錢的青蝦、紅蝦,今天跌到每斤9元,去年同期每斤14.5元。”5月27日,楊道義說,這主要是因為供應量大了。

                    據介紹,稻田蝦養殖戶3月初投苗,一般45天出貨,5月到6月迎來出不由大吼一聲貨旺季。今年⊙春寒時間長,小龍蝦長不快,導致小龍蝦比往年上市更集中,“再加上5月底6月初到現在他才明白五帝之一要插秧,養殖戶目前都在加快出貨。”潛江龍蝦學校校長李加紅說。

                    除了集中出水,稻田蝦養殖面積擴張也影響著小龍蝦價格。去年,除了湖北,湖南、江西、安徽、江蘇等地養殖面積大幅 為什麽不繼續下去增加,部分地區同比增加40%。

                    李加紅說,養小龍蝦有很多學問,他看到太多養殖戶“交學費”,比如有的農戶養殖技術不過關,有的甚至養到現在還不到大蝦規格,白白錯過了行情。他建議,養殖戶要學會差異化養殖模式,除了蝦稻共作,可以采取池塘精養、蝦蓮(藕)共作模式,錯開小龍蝦大批量“紮堆”上市時間,提高收益,減少損失。

                    業內人士介紹,目前市場上賣的主要是稻田蝦,像洪湖和監利等地二長老身後竟然出現了一大片竹林池塘精養蝦要等到稻田蝦下市後再上市。

                    5月22日,筆者在洪湖市小港農場養殖大隊采訪時,養殖戶王孝振正在往蝦蟹共養池塘裏投螺螄,王孝振特意錯峰養殖的小龍蝦預計7月份上市。

                    實體店蝦價仍然堅挺

                    小龍蝦價格一路下跌,吃貨們是否可以大快朵頤?“不行,前不久才去一家品牌蝦店吃過,還是268元一份,一只要8元。”家住漢口紅旗渠路的丁先生說。筆者了解到,靚靚蒸蝦、巴厘龍話蝦等品牌龍蝦店小龍蝦的價格也未松動。

                    原料價格下跌,終端價格為啥沒降?“賣小龍蝦並非月月賺錢,得看全年平均銷售額。”“蝦皇”是潛江的一張餐飲名片,今年“五一”當天創下單店叫號3000位的紀錄。該公司總經理曹利軍接受筆者采訪時說,每年五六綠衣月份,小龍蝦價格走低,公司利潤才高。三四月份,雖然有30%~40%的毛利,但去掉加工成該有多麽本,單賣小龍蝦甚至還虧錢。7月~9月小龍蝦的毛利約35%~40%,預計全年毛利在45%。他坦言,小龍蝦是爆款,引導作用更大,蝦店主要是靠輔菜提升營業額,主食、涼菜的毛利能達到60%。

                    業內人士介紹,今年三四月份,小龍蝦價高貨少,這也是很多小龍蝦店今年推遲開店時間的原因。

                    線上平臺打折促銷銷售額大增

                    筆者了解到,雖然品牌實體店價格堅挺,但線上平臺卻趁著小龍蝦身價大跌打折促銷,搶占“小龍蝦風口”。

                    今錦上公司負責人告訴筆者,該公司與洪湖一家小龍蝦加工廠合作調味蝦,去年通過京東平臺賣出了750噸,銷售額達1.5億元。今年5月以來,今錦上公司開展過滿額ξ 減、“99元2盒”等多輪促銷卻從沒有害怕過戰鬥。該公司品牌負責人介紹,準備了30萬份小龍蝦,6月18日通過京東平臺促銷。此外,盒馬鮮生也在多個渠道營銷推廣小龍蝦。


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